زبونة دايمة نفسها في المشويات المشكّلة بتاعتك النهارده. طلبت منك قبل كده عشرين مرة. فتحت تطبيق التوصيل، لقيتك، وطلبت. وإنت دفعت عمولة التطبيق على زبونة إنت كسبتها بنفسك من سنين.
ده مش كارثة. تطبيقات التوصيل بتعمل شغل حقيقي: بتجيب زباين جداد، وبتتعامل مع الدفع، وكتير بتوفّر الطيار كمان. بس لو كل طلب بيعدّي من منصة حد تاني، فإنت كده بتأجّر زباينك الدايمين.
وموقع المطعم الكويس بيحل مشكلة أضيق من اللي الناس متخيّلاها. هو مش جاي يلغي التطبيقات. هو جاي يدّي اللي يعرفوك أصلًا طريق أسرع وأرخص إنهم يطلبوا أو يحجزوا أو يوصلوا لك.
الزبون عايز إيه من موقع المطعم؟
لو راقبت الناس وهي بتستخدم مواقع المطاعم، هتلاقيهم بيعملوا نفس الأربع حاجات، وغالبًا من الموبايل:
- يشوفوا المنيو والأسعار.
- يطلبوا، أو يحجزوا ترابيزة.
- يعرفوا أقرب فرع، وهل هو فاتح دلوقتي.
- يتأكدوا إن المكان شكله يستاهل يدفعوا فيه.
قصة الشيف وفيد الإنستجرام بييجوا بعد كده. ابني الموقع للأربع مهام دول الأول.
أول شاشة في موقع المطعم لازم تبيّن إيه؟
على الموبايل، أول شاشة لازم تخلّي الواحد الجعان يتصرف من غير ما يعمل سكرول:
- صورة واحدة حقيقية وتفتح النفس لأكتر طبق بيتباع عندك، مش برجر من مواقع الصور المجانية.
- زرارين كبار: «المنيو» و«اطلب دلوقتي»، أو «احجز ترابيزة» لو شغلك الأساسي صالة.
- فاتح ولا قافل دلوقتي، ومواعيد النهارده.
- اتصال وواتساب بلمسة واحدة.
- اختيار الفرع لو عندك أكتر من فرع، عشان الأسعار ومناطق التوصيل والمواعيد تبقى مظبوطة على مكان الزبون.
ابعد عن فيديو الخلفية اللي بيشتغل لوحده. شكله حلو على واي فاي المكتب، وبيحمّل ببطء على موبايل واحد قاعد في عربيته. ومقالنا عن سرعة الموقع بلغة بسيطة بيشرح ليه ده بيضيّع طلبات.
المنيو الإلكتروني: كفاية PDF بقى
منيو الـ PDF هو أشهر غلطة في مواقع المطاعم. بيفتح ببطء، ومحتاج تكبّر وتصغّر بصوابعك، وظهوره في جوجل أضعف بكتير من صفحة عادية، وبيبقى قديم أول ما تغيّر سعر واحد.
المنيو الإلكتروني الصح هو صفحة ويب عادية:
- متقسّم أقسام، وفيه شريط أقسام ثابت فوق عشان الزبون ينط على طول لـ «المشويات» أو «الحلويات».
- كل صنف ليه اسم واضح، ووصف قصير، وسعر، وصورة لو هتفرق.
- علامات ليها معنى في مطبخك، زي حار أو نباتي أو «فيه مكسرات»، مع ملاحظة إن الزبون يسأل الموظفين لو عنده حساسية من أي أكل.
- لوحة تحكم بسيطة المدير يغيّر منها الأسعار، ويخفي الصنف اللي خلص، ويضيف أطباق الموسم في دقايق، من غير ما يكلّم مبرمج.
- نفس المنيو ده هو اللي بيفتح من الـ QR كود اللي على الترابيزات، فيبقى عندك مصدر واحد للحقيقة.
الطلب المباشر ولا تطبيقات التوصيل؟
ده أكتر سؤال أصحاب المطاعم بيسألوه. والإجابة الصريحة إنها مش يا ده يا ده.
| تطبيقات التوصيل | قناة الطلب بتاعتك | |
|---|---|---|
| زباين جداد | قوية، الناس بتتفرّج وبتكتشفك هناك | ضعيفة، لازم الزبون يكون عارفك أصلًا |
| تكلفة الطلب | عمولة، وأحيانًا رسوم تسويق أو خدمة، حسب عقدك | تكلفة التوصيل، ورسوم الدفع، وتكلفة النظام |
| الطيارين | كتير بتوفّرهم، حسب التطبيق والمنطقة | طيارينك إنت أو شركة توصيل متعاقد معاها |
| بيانات الزبون | أغلبها بتفضل عند التطبيق | بتاعتك: أرقام، وتاريخ طلبات، وتفضيلات |
| التحكم | قواعدهم في الترتيب والعروض وطريقة العرض | منيوك وأسعارك وعروضك |
| المجهود | إعداد قليل | لازم تسوّق لها وتشغّل التوصيل صح |
نسب العمولة بتختلف حسب التطبيق والمدينة والعقد والتفاوض، وبتتغير. ما تخططش برقم حد قالهولك، خد النسبة الحقيقية من عقدك إنت.
احسبها إزاي لمطعمك؟
خد طلب واحد عادي واكتب:
- متوسط قيمة الطلب عندك.
- التطبيق بيخصم كام على الطلب ده، من عقدك وكشوف الحساب، ومعاها أي رسوم تسويق أو خدمة.
- نفس الطلب هيتكلّف كام لو جالك مباشر: تكلفة الطيار أو شركة التوصيل، ورسوم بوابة الدفع لو الدفع بالكارت، والتغليف.
الفرق ده مضروب في عدد الطلبات اللي زباينك الدايمين بيطلبوها في الشهر هو تقريبًا اللي الطلب المباشر ممكن يوفّره. اطرح منه تكلفة تشغيل النظام بتاعك في الشهر وتكلفة الترويج ليه. لو الناتج موجب بوضوح، يبقى الطلب المباشر يستاهل تبنيه.
الحل الوسط اللي بينفع مع أغلب المطاعم
سيب التطبيقات للاكتشاف. وبعدين ادّي كل زبون جاي من التطبيق سبب يطلب منك مباشر المرة الجاية: كارت في الشنطة عليه رقم الواتساب وعرض للطلب المباشر، أو ختم ولاء، أو توصيل مجاني في مسافة قريبة.
مع الوقت، الزباين الدايمين بينقلوا لقناتك، والتطبيقات تفضل تجيب وشوش جديدة. بس راجع عقود التطبيقات الأول، لأن بعضها فيه شروط على الأسعار والعروض.
مستويين للطلب المباشر
المستوى الأول: من المنيو للواتساب
الزبون بيختار طلبه من صفحة المنيو، والموقع بيحوّله لرسالة واتساب جاهزة ومترتبة فيها الأصناف والكميات والفرع والعنوان، وحد من الفريق يأكّد بالرد.
ده رخيص، وسريع في التشغيل، والزباين في مصر والخليج متعودين عليه. بس بيتعب وقت الذروة لما الرسايل تتكوّم. ومقالنا عن الواتساب وموقعك فيه التفاصيل.
المستوى التاني: نظام طلبات حقيقي
سلة مشتريات، ومناطق توصيل لكل واحدة رسومها وحد أدنى للطلب، وقفل أوتوماتيك برّه مواعيد الشغل، ودفع كاش عند الاستلام أو بالكارت أونلاين، وحالة الطلب، ولوحة للمطبخ أو الفرع بتعرض الطلبات الجديدة بصوت تنبيه.
ده منصة صغيرة مش صفحة. محتاج اختبار وتدريب وحد مسؤول عنه في فريقك. ولو بتفكر في الدفع، اقرا إزاي تستقبل مدفوعات أونلاين في مصر.
الفروع وخرائط جوجل والسيو المحلي
أغلب البحث عن المطاعم بيبقى محلي: «كشري قريب مني»، «سمك في إسكندرية»، «فطار في الرياض فاتح دلوقتي». والمعركة دي بتتكسب أغلبها على خرائط جوجل، وموقعك بيغذّيها.
- صفحة لكل فرع فيها العنوان، وخريطة، والمواعيد، والتليفون، ومناطق التوصيل، وصور الفرع نفسه.
- ملف Google Business Profile لكل فرع، والاسم والعنوان والتليفون مكتوبين بالظبط زي الموقع.
- حط لينك المنيو في ملف النشاط. وحسب بلدك، ممكن كمان تضيف لينكات للطلب والحجز، فخلّيها تودّي على موقعك إنت لما ينفع.
- اطلب من الزباين المبسوطين تقييم، ورد على التقييمات كلها، حتى الوحشة، بهدوء.
ومقالنا عن الظهور على خرائط جوجل بيشرح الإعداد خطوة بخطوة.
أخطاء شائعة في مواقع المطاعم
- منيو PDF أو صورة للمنيو المطبوع. صعب يتقري على الموبايل، وظهوره في جوجل ضعيف أو معدوم.
- أسعار قديمة على الموقع. الزبون اللي شاف سعر ودفع غيره بيحس إنه اتضحك عليه.
- استقبال طلبات والمطبخ قافل. النظام لازم يعرف مواعيدك وأيام الإجازات.
- إخفاء منطقة التوصيل لحد آخر خطوة. قولها من الأول.
- إجبار الزبون يعمل حساب قبل أول طلب. الاسم والتليفون والعنوان كفاية.
- الإنستجرام بدل الموقع. ممتاز للجو العام، وضعيف في المنيو والطلب والبحث.
التكلفة
موقع فيه المنيو والفروع وطلبات الحجز بيقع في رينج مواقع الشركات، تقريبًا من 15,000 لـ 60,000 جنيه. أما نظام الطلبات الكامل بمناطق التوصيل والدفع ولوحات الفروع فهو منصة خاصة، تقريبًا من 40,000 لـ 250,000 جنيه وأكتر. الرينجين تقريبيين وبيعتمدوا على نطاق الشغل.
أسئلة بتتسأل كتير
منيو الـ QR كفاية من غير موقع؟
منيو الـ QR بيخدم اللي قاعد على الترابيزة بالفعل. الموقع كمان بيلحق اللي بيدوّر عليك وبيخلّيه يطلب أو يحجز. ولو الـ QR بيفتح منيو موقعك، يبقى إعداد واحد عمل الاتنين.
أبطّل تطبيقات التوصيل لما يبقى عندي طلب مباشر؟
غالبًا لأ. التطبيقات قوية في جلب زباين جداد. استخدم قناتك إنت للزباين الدايمين، وراجع الأرقام كل كام شهر.
الزبون يقدر يدفع أونلاين على موقع المطعم؟
أيوه، من خلال بوابة دفع بتدعم الكروت، وفي مصر المحافظ الإلكترونية كمان. ومطاعم كتير بتسيب الكاش عند الاستلام، لأن زباين كتير لسه بيفضّلوه.
محتاج تطبيق بدل الموقع؟
أغلب المطاعم لأ، على الأقل في الأول. الموقع السريع على الموبايل بيشتغل من غير تحميل. فكّر في التطبيق لما يبقى عندك عدد كبير من الزباين اللي بيرجعوا كتير.
المنيو يتحدّث كل قد إيه؟
كل ما حاجة تتغير. ومع لوحة تحكم محترمة، ده بياخد دقايق.
أول خطوة منطقية
ابدأ بالمنيو. حطه في صفحة سريعة فريقك يقدر يحدّثها، واربطه بالـ QR كود اللي على الترابيزات وبملف نشاطك على جوجل، وضيف الطلب بالواتساب. أول كام شهر طلبات هيعلّموك كتير.
ولما تكون جاهز تخطط للخطوة اللي بعدها، تقدر تحجز مقابلة قصيرة معانا أو تتفرّج على شغلنا.